Lunch Europees quiche prei zalm lunch
Totaal 45m
Voorbereiding 20m
Koken 25m Een heerlijke hartige quiche met zachte prei en gerookte zalm. Perfect als lunch of lichte avondmaaltijd. Makkelijk te bereiden en ideaal om te serveren met een frisse salade!
Ingrediënten - 2 personen +
Prei 2 Boter Bladerdeeg 1 Gerookte zalm 150 g Eieren 3 Room 60 ml Geraspte mozzarella 100 g Peper 1 snufje Zout 1 snufje Bereidingswijze 1 Spoel de prei en snipper fijn. Stoof de prei glazig in een pan met boter en laat afkoelen. 2 Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een quichevorm in met boter. Bekleed de vorm met het bladerdeeg en duw de randen lichtjes aan. 3 Verdeel de gestoofde prei over de vorm. Snij de gerookte zalm in snippers en verdeel over de prei. Kruid met peper. 4 Klop de eieren los met de room en kruid met peper en zout. Giet het eimengsel over de vorm en verkruimel de mozzarella erover. 5 Bak de quiche 25 minuten in de oven, of tot het eimengsel goed gestold is. 