Een heerlijke pastagratin met prinsessenbonen, romige broccolisaus en een krokant korstje. Perfect voor een smaakvolle en gezonde maaltijd.

Pastagratin met boontjes en broccolisaus

Prinsessenbonen

Preien

Broccoli

Geraspte kaas Special Mix

Melk

Spirelli tricolore

Mosterd

Olijfolie

Nootmuskaat

Zwarte peper

Kook de prinsessenbonen 8 min. onafgedekt in lichtgezouten water. Giet af en spoel onder koud water. Snij intussen de broccoli in roosjes. Kook 8 min. onafgedekt in lichtgezouten water. Giet af en spoel onder koud water. Pureer. Snij de preien in fijne ringen.

Kook de spirelli gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

Verhit intussen 2 eetl. olijfolie in een grote kookpot en stoof de preiringen 3 à 4 min. Kruid met peper, zout en de nootmuskaat. Voeg de broccolipuree, de melk, de mosterd en de helft van de geraspte kaas toe. Roer goed en laat 2 à 3 min. opwarmen op een matig vuur tot u een gladde saus hebt.

Vet een ovenschaal in met 1 eetl. olijfolie. Meng de pasta en de prinsessenbonen onder de saus en schep in de ovenschaal.

Strooi de rest van de geraspte kaas over de pasta en zet ± 10 min. onder de ovengrill tot de bovenkant goudbruin is.