Pastagratin met boontjes en broccolisaus

Bereidingswijze

1. 1Kook de prinsessenbonen 8 min. onafgedekt in lichtgezouten water. Giet af en spoel onder koud water. Snij intussen de broccoli in roosjes. Kook 8 min. onafgedekt in lichtgezouten water. Giet af en spoel onder koud water. Pureer. Snij de preien in fijne ringen.
2. 2Kook de spirelli gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
3. 3Verhit intussen 2 eetl. olijfolie in een grote kookpot en stoof de preiringen 3 à 4 min. Kruid met peper, zout en de nootmuskaat. Voeg de broccolipuree, de melk, de mosterd en de helft van de geraspte kaas toe. Roer goed en laat 2 à 3 min. opwarmen op een matig vuur tot u een gladde saus hebt.
4. 4Vet een ovenschaal in met 1 eetl. olijfolie. Meng de pasta en de prinsessenbonen onder de saus en schep in de ovenschaal.
5. 5Strooi de rest van de geraspte kaas over de pasta en zet ± 10 min. onder de ovengrill tot de bovenkant goudbruin is.