Frans
Totaal 30m Hachis parmentier, de bekende ovenschotel met gehakt en groenten in laagjes, kan je ook in een overheerlijke veggieversie maken, met vegetarisch gehakt.
Ingrediënten - 2 personen +
vastkokende aardappelen 400 g broccoli 1 lichte room 100 ml knoflook 1 teentje parmezaan 30 g vegetarisch gehakt 200 g Provençaalse kruiden 2 kl olijfolie 1 el peper 1 snufje zout 1 snufje Bereidingswijze 1 Verwarm de oven voor op 175 °C. Schil de aardappelen en snij ze in plakjes. Snij de broccoli in kleine roosjes. Kook de aardappelen en de broccoli 6-8 minuten in gezouten water en giet af. 2 Warm de room op in een steelpannetje. Pers er de knoflook bij en voeg de helft van de parmezaan toe. Kruid met peper en zout. Haal van het vuur. 3 Bak het vegetarisch gehakt in de olijfolie en breng op smaak met de Provençaalse kruiden, peper en zout. 4 Schik het gehakt, de broccoliroosjes en dan de aardappelplakjes in laagjes in een ovenschaal. Giet de roomsaus over de aardappelplakjes en strooi er de rest van de parmezaan over. 5 Zet de ovenschaal 10-13 minuten in de voorverwarmde oven. Zet dan nog enkele minuten onder een hete grill voor een goudgeel korstje. 