Ovenschotel met kip en Italiaanse groenten

Bereiding

1. 1Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een grote ovenschaal licht in.
2. 2Snijd de kipfilet in blokjes en snijd de courgette en aubergine in ¼ plakjes.
3. 3Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
4. 4Snijd de mozzarella in stukjes.
5. 5Doe alles bij elkaar in de ovenschaal en voeg de krieltjes, tomatenblokjes, Italiaanse kruiden, cayennepeper en paprikapoeder toe. Breng op smaak met peper en zout en meng alles goed door elkaar.
6. 6Bestrooi de ovenschotel met de Parmezaanse kaas zet voor ca. 30 minuten in de oven tot de kip gaar is.
7. 7Serveer met wat extra geraspte kaas.