Gnocchi in romige tomatensaus

Bereiding

1. 1Halveer de kerstomaatjes. Verwarm een scheutje olijfolie in een ruime pan en bak er de halve kerstomaatjes enkele minuutjes in, op middelhoog vuur.
2. 2Voeg de tomatenpassata, de groentenbouillon en de room toe aan de pan, meng goed en laat zachtjes aan de kook komen. Voeg dan de gnocchi toe aan de pan en laat ze enkele minuten garen in de saus. De gnocchi zijn heel snel gaar, laat ze niet te lang pruttelen want dan worden ze al snel plat.
3. 3Proef de saus en kruid naar smaak bij met wat vers gemalen peper en zout.
4. 4Dien onmiddellijk op en werk de borden af met enkele blaadjes basilicum en een scheutje olijfolie.