Een smakelijke ovenschotel met (zoete) aardappels, linzen en kikkererwten.

Aardappel-ovenschotel met linzen en kikkererwten

(zoete) aardappels

Schil de aardappels en snijd ze in plakjes. Kook de plakjes ongeveer 10 minuten tot ze zacht zijn.

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Bak deze in een pan met een scheutje olie.

Voeg na 2-3 minuten de in stukjes gesneden paprika toe en bak enkele minuten mee.

Voeg de kikkererwten, linzen en ras el hanout kruiden toe en bak kort mee.

Voeg de tomatenblokjes toe en laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen.

Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van een ingevette ovenschaal.

Schep de helft van de saus over de aardappels. Leg hierop de rest van de aardappelschijfjes en vervolgens de resterende saus.

Strooi de geraspte kaas over de ovenschotel.

Bak de ovenschotel ongeveer 15 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.